Objectif de formation

Diriger et développer un établissement touristique

Objectifs pédagogiques

·       Mettre en marché l’offre de produits et de services d’un établissement touristique

·       Gérer les budgets de fonctionnement et d’investissements d’un établissement touristique

·       Manager les ressources humaines d’un établissement touristique

·       Piloter la production des services d’un établissement touristique

Contenu

1 semaine sur 2 à 3 semaines en entreprise (en fonction des besoins du module)/6 stages, un stage par module représentant 40% du temps du module soit 17 semaines en entreprise

Module 1 : Assurer un positionnement marché efficient ((Bloc de compétence 1/CCP1 )

Module 2 : Commercialiser ses prestations (Bloc de compétence 1/CCP1 )

Module 3 : Assurer la gestion financière de son établissement (Bloc de compétence 1/CCP1)

Module 4 : Etablir et suivre un programme de maintenance et d’investissements (Bloc de compétence 2/CCP2)

SST (Bloc de compétence 2/CCP2)

Module 5 : Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire (HACCP) (Bloc de compétence 2/CCP2)

Risque incendie (équipier de 1ère et de seconde intervention) (Bloc de compétence 2/CCP2)

Recruter, animer et encadrer ses équipes (Bloc de compétence 3/CCP3)

Module 6 : Organiser, Contrôler et évaluer les services de son établissement (Bloc de compétence 4/CCP4)

Gestion de l’alternance

Prérequis/Niveau

Justifier d’un diplôme de niveau BAC +2 dans le tourisme hôtellerie restauration et ayant les connaissances en anglais du niveau A1 du CECRL (lire, comprendre le sens global des conversations courantes, parler de façon soutenue, poser des questions)

Ou justifier d’une expérience significative de 3 ans dans ce domaine, maîtrisant les savoirs de base (niveau cléA) et ayant les connaissances en anglais du niveau A1 du CECRL (lire, comprendre le sens global des conversations courantes, parler de façon soutenue, poser des questions)

L’obtention d’un lieu de stage avant l’entrée en formation est recommandé

Moyens pédagogiques

Alternance d’apports théoriques et de mise en situation en centre de formation et périodes d’application, de découverte et d’apprentissage en entreprise.

Pédagogie active et multimodale pour s’adapter aux différents profils d’apprentissage. En fonction de l’objectif, le formateur joue sur la taille du groupe, les méthodes (démonstrative, expérientielle,…), les lieux (centre, entreprise, vécu personnel), les formes d’apprentissages (auto/co-construction), les outils, les vecteurs (formateur, les autres, Internet). Des temps de gestion de l’alternance intégrés aux modules (analyse de pratique) sont organisés. Les ateliers favorisent l’autonomie.

Notre équipe pédagogique est composée de formateurs experts dans les domaines de compétences visés, nous faisons appel à des professionnels pour venir partager leur expérience.

Modalités de suivi et d’évaluation

Entretien préalable afin de déterminer le type de validation qui pourra être proposée: soit obtention progressive du titre par la validation des CCP, examen terminal par la passation du titre complet ou VAE.

Dans le cas d’un CCP, actualisation du livret de certification après passage devant un jury de validation.

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Dates

Public

Toute personne motivée par le tourisme justifiant des prérequis énoncés

Durée

35 heures (par la voie de la VAE)

1325 heures

Tarif

Nous consulter

Lieux

Agence IRFREP, 70 rue du 18 juin, 17138 Puilboreau

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